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10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻

 小优 • 2019-12-02 20:40  来源:互联网  E277

一、蒜香炸鸡翅

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图1)

材料:鸡翅、蒜、葱、干辣椒、糖、盐、白胡椒、料酒、生抽、淀粉、面粉

做法:

1、蒜切碎,葱切段,鸡翅洗净沥干。

2、葱段、干辣椒和蒜末放碗中,糖、盐、白胡椒、料酒、生抽按:3的比例倒入碗中拌匀,鸡翅表面扎些小洞,放碗中抓匀腌2小时。

3、淀粉和面粉按比例拌匀,鸡翅蘸薄薄一层,入6成热油锅,炸至金黄捞出。放凉后,复炸一次,捞出。

4、锅留底油,放蒜蓉煸香,下少许辣椒丝,入炸好的鸡翅,加点盐,拌匀即可。

二、蒜香凤爪

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图2)

材料:鸡爪、盐、辣油、鸡精、大蒜、料酒、葱、姜、色拉油

做法:

1、凤爪洗净,剪掉指甲,水里放一勺盐,放凤爪泡2小时。蒜剁成细末;加滚油烫熟。

2、凤爪放入锅里,加盐,料酒,鸡精,姜片和葱结,再加没过凤爪的水,烧开后,改中火煮15分钟。

3、煮好的凤爪,放凉水里浸泡,去骨,加一点盐和鸡精,一勺辣油和蒜泥油,拌匀即可。

三、蒜香排骨

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图3)

材料:排骨、蒜、葱、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油

做法:

1、葱洗净切段,姜切丝,排骨切寸段,洗净控干,加生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉和葱姜腌30分钟。

2、大蒜去皮剁碎,锅注油烧热,放蒜末,小火炸干至金黄色,捞出控干。

3、锅中留蒜油,烧热,排骨裹面入锅炸熟,捞出控干。

4、锅中留底油,排骨倒入大火翻炒,倒入炸好的蒜末,快速炒匀即可。

四、蒜香烤茄子

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图4)

材料:茄子 、橄榄油、 盐、生抽 、花椒粉 、辣椒粉 、孜然粉 、大蒜 、小葱

做法:

1、茄子清净,擦干水分,去把对半切开。茄肉横竖切几刀。葱切葱花,大蒜切碎。

2、小碗加葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉和橄榄油,拌匀静置5分钟。

3、在茄子表面刷一层橄榄油,抹上酱料。烤箱预热180度,烤20分钟左右即可。

五、蒜蓉肉末针金菇

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图5)

材料:金针菇、猪肉末、油、蒜、酱油、生抽、蚝油、剁椒

做法:

1、金针菇切去根部,洗净上锅蒸五分钟;生抽,蚝油加一点剁椒,调成酱料。

2、锅放少许油,下蒜末煸香,把肉末加进去炒熟,倒入酱汁烧开即可。

3、蒸好的金针菇倒掉水,炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上,再蒸五分钟即可。

六、蒜泥菠菜鸡蛋

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图6)

材料:菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

做法:

1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

2、锅中放清水,分别下菠菜和木耳丝,焯熟捞出。

3、锅中放油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,切丝。

4、菠菜放盘中,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,小半勺盐和适量味极鲜,淋几滴麻油拌匀,即可。

七、蒜香红烧肉

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图7)

材料:五花肉、大蒜瓣、葱、白糖、盐、料酒、八角,桂皮、大料、鸡精、蜂蜜

做法:

1、五花肉切小块。锅中加水烧开,入五花肉大火煮开,捞出洗净沥水。

2、大蒜入油锅,小火煸炒出香味。捞出备用。锅留底油,下五花肉大火翻炒。至表面金黄捞出。

3、锅留底油,倒入三大勺白糖,小火炒糖色。至白糖融化颜色深红。倒入五花肉和蒜瓣翻炒至上色。

4、淋入少许料酒和1小碗清水没过五花肉。加八角、桂皮和葱结,调入盐,大火煮开,转小火慢炖。

5、炖至肉软汤汁不多时,加一勺蜂蜜,小火煮至汤汁剩一点,调鸡精拌匀即可。

八、蒜香猪血

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图8)

材料:猪血厚片、咸猪板油、 蒜瓣、姜片、青椒块、八角、花椒、干皱椒节、葱、生抽、十三香、蚝油、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、菜油

做法:

1、锅里放水烧开,下猪血片焯水备用。

2、锅里放菜油烧热,下咸猪板油炼出油,放入姜片、蒜瓣、葱节、八角、花椒和干皱椒节炒香。

3、掺入清水,加入生抽、十三香和蚝油,小火烧3分钟,捞出料渣,放入猪血片烧5分钟。

4、下入大青椒块再烧5分钟,加盐、味精、胡椒粉和鸡精调味;稍煮后,点缀香菜即可。

九、蒜味酱香淋豇豆

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图9)

材料:缸豆、盐、蒜蓉、花生酱、生抽、油

做法:

1、缸豆洗净,切小段。

2、热水烧开,加花生油后,放入缸豆、盐,中火煮熟,捞出沥干。

3、将蒜蓉、花生酱、生抽一起拌匀,烧开滚油淋入酱料拌匀,淋在缸豆上即可。

十、蒜香馒头

10种蒜香美食做法香气迷人, 百吃不腻(图10)

材料:馒头、葱、蒜、黄油、盐

做法:

1、馒头切成厚片,葱和蒜切碎末。

2、黄油隔水融化,加入蒜

本文相关词条概念解析:

做法

基本解释1.处理事情方法。2.制作物品的方法。3.完成某项工作、任务的方法和手段。4.宗教信仰人士装神弄鬼的把戏。毛泽东《关于正确处理人民内部矛盾的问题》:“我们并不认为,它们必须或者应当采取中国的做法。准是那个老道姑子替瞎子做法呢。《朝花夕拾》第三章:我们就按照私塾先生的做法重新做了一遍。

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