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说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝

 小狐 • 2020-05-25 17:10  来源:互联网  E702

鸡蛋是种非常平民的营养品,是咱日常生活中能经常吃到的食材, 它不仅营养颇丰且价钱还非常实惠,真是个物美价廉的好东西,多吃鸡蛋能补充咱人体里所需要的蛋白质、维生素及胆固醇等多种营养物质。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图1)

鸡蛋的吃法有很多种,可以 水煮、煎荷包蛋等,而阳仔最喜欢吃的就是 水蒸蛋了,口感嫩滑,很是Q弹,就像在吃布丁一样,不论大人还是小孩都会喜欢吃呢。蒸鸡蛋的营养甚是丰富,用来当作早餐甚是不错呢!

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图2)

说到水蒸蛋的话,有很多人蒸出来的鸡蛋都不够丝滑,要么就是表面的气孔太多,吃起来的口感非常差劲,可能还会带有一些腥味,其实 要想做出来的水蒸蛋滑嫩Q弹,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图3)

第一步:加食盐料酒。

先将鸡蛋敲入碗中,接着往里加入适量的食盐添底味,一般鸡蛋是很腥的,所以光是加食盐是不够的,我们可再往里加入适量的料酒进去,这样就能去除鸡蛋的腥味了。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图4)

第二步:用温水搅拌。

很多人在蒸鸡蛋的时候会为了方便,而往里倒一些凉水进去,但大家不知道的是,加冷水是会让鸡蛋内的腥味和气泡给激发出来的,所以我们得加温水进去,这样才能使蛋液更柔和顺滑一些。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图5)

第三步:用网筛过滤。

当我们将蛋液搅好之后,顺便再过滤一下,因为在搅拌蛋液时,还是会产生很多气泡的,所以得拿网筛过滤掉那些气泡才行,再装入碗中,封上一层保鲜膜,拿牙签往上边扎一些小孔。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图6)

第四步:热水上锅蒸。

说到水蒸蛋的话,只需记住这4个窍门,这样保证能使你蒸出来的鸡蛋鲜嫩还无蜂窝,无蜂窝(图7)

大多数人蒸鸡蛋都是用的冷水,实际上这是不对的,我们在蒸鸡蛋的时候一定要热水上锅才行,因为热水上锅蒸能使鸡蛋中的腥味迅速地挥发掉,这样就不会有腥味残留在锅里面了,大约蒸上7、8分钟后,一下盖子,你就会看到一碗完整鲜滑的蒸蛋了。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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