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6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包

 小狐 • 2020-05-25 09:20  来源:互联网  E310

如果你问我“5月什么最美味?”我会毫不犹豫地回答:“杨梅。”正如这首《咏梅》诗中所说的“颗颗黑珠树中藏,此物只在五月有。游人过此尝一颗,满嘴酸甜不思归。”到底是什么美味让人尝过一颗就不思归了呢?那就是杨梅了,5~6月的杨梅正当季,此时不吃欲待何时?

昨天朋友去杨梅林摘杨梅,给我们送来了两大篮子,看着一颗颗如桂圆般大小,又浑身长着刺的杨梅,还未入口就已经闻到一阵阵酸甜的清香了。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图1)

其实早在4月就已经看到杨梅了,只是那时候的杨梅还没有完全熟透,吃起来不仅不水嫩还偏酸。而5月~6月正是杨梅成熟的季节,这时候的杨梅酸中带甜,甜中带酸,汁水饱满,营养价值也比较高。据说成熟的杨梅含有胡萝卜素和丰富的有机酸,能促进消化和提高抵抗力。你说此时不吃杨梅欲待何时?

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图2)

话说杨梅虽美味,但是因为杨梅表面高低不平,而且果肉稍一用力触碰就会破损,所以清洗起来比较麻烦。这里跟大家两个清洗杨梅的方法:一是用高浓度的盐水浸泡20分钟左右。二是清水里面加面粉,顺时针搅拌,再捞出冲洗干净。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图3)

完清洗方法,接下来就是和大家如何更美味的吃杨梅了。我想你应该看到上图中,我把杨梅浸泡在酱汁里了。这种吃法只有潮汕人才懂得一不小心泄漏身份了~,外地人看了个个一脸表情包。尽管这种吃法看着奇特,实则相当美味,不行我把做法给你,你也试试看,不好吃来打我。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图4)

杨梅酱汁做法:

第一步:蒜头2瓣切碎,小锅下1勺油烧热,放入蒜碎炒香。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图5)

第二步:加入1勺酱油、1勺水,烧开后关火,酱汁就做好了。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图6)

第三步:把酱汁倒进小碟中,就可以蘸着杨梅吃了。杨梅的酸甜跟酱汁的香完全融合在一起,无疑是人间一大美味。

6月的杨梅正当季,水嫩酸甜,西瓜等水果潮汕人也会蘸着酱油吃哦,外地人看了个个一脸表情包(图7)

如果觉得上面的做法麻烦,还有一种更简单的吃法,就是倒一碟酱油,直接蘸着吃了。对潮汕人来说,酱油真的是万物皆可蘸,除了杨梅,菠萝、荔枝、西瓜等水果潮汕会蘸着酱油吃哦!

本文相关词条概念解析:

杨梅

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。

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