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干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光

 小狐 • 2020-02-18 19:56  来源:互联网  E387

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图1)

山药肉片煲仔饭

昨天,我要丈夫去买三天的食材,我丈夫给我买了一块猪肉、萝卜、白菜和西红柿,我这里有规定三天只能一人出去一次,也就是说我们家再去买食材只能等两天后。今天上午,我准备做午餐,我在冰箱的冷冻室和冷藏室全部翻了一遍,找出了香菇、干贝和鱿鱼,我还庆幸之前买了很多山药,我就用山药、瘦肉、香菇、干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图2)

山药肉片煲仔饭用电饭煲做的,也可以把山药肉片煲仔饭叫做焖饭。有的电饭煲都用煲仔饭的功能,我第一次用电饭煲的煲仔饭功能,真的有很香的锅巴。山药肉片煲仔饭味道实在太棒了,在煮的过程中,整个屋子都有干贝和鱿鱼的香味,那种鲜香的味道让人垂涎欲滴。这锅山药肉片饭不仅好吃,还非常营养。山药含有淀粉酶,健脾胃助消化,山药还有大量能供给给人体蛋白质的黏液蛋白,能增加黏膜和皮肤的润滑度,山药能美容养颜。香菇含有人体多种氨基酸,可以增强人体免疫力。关键用山药、香菇、瘦肉片、干贝和鱿鱼做出来的焖饭,吃到的每一口都有菜有肉,我家人说这锅饭吃得心满意足。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图3)

食材大米 200克,山药 2根,瘦肉 120克。

鲜香菇 100克,干贝 20克,鱿鱼 1只,姜 2片,葱粒 少许。

盐 适量,生抽 15毫升,料酒 10毫升,淀粉 10克。

做法

第一步 准备做山药肉片饭的食材,瘦肉用了梅柳肉,梅柳肉是我这里的叫法,梅柳肉就是猪柳中间的部分,也就是在猪的肩膀到后退上方,梅柳肉的脂肪含量比较少,肉质松软细嫩,可以用来炒或者煲汤。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图4)

第二步 鲜香菇切掉黑色杂质,把香菇切丁,戴着一次性手套给山药削皮,戴手套的目的是防止削山药皮的时候过敏,把山药切滚刀块。鱿鱼擦洗干净,把鱿鱼切丁。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图5)

第三步 干贝在我这里叫瑶柱,干贝是扇晒干,干贝和鱿鱼结合在一起,非常鲜美。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图6)

第四步 瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图7)

第五步 大米洗净放入电饭煲里,加入的水量跟平时差不多,不需要太多水。加入水后放入山药、干贝、香菇和鱿鱼,盖上电饭煲的盖子,用电饭煲的煲仔饭功能。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图8)

第六步 当电饭煲响起,把腌制好的肉片加入,盖上盖子继续煮。如果电饭煲没有煲仔饭功能键,当看到电饭煲剩下15分钟时,加入瘦肉片,让电饭煲把肉片煮熟。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图9)

第七步 电饭煲煮好以后,撒上葱粒,用勺子把所有食材和米饭拌匀,那就可以开饭了。

干贝和鱿鱼做了山药肉片煲仔饭,饭菜一锅出,还非常营养,锅巴都吃个精光(图10)

康妮说—

第一 这里写的食材分量可以3-5人,食材少一两样都可以的。

第二 平时炒鱿鱼要把干鱿鱼泡软,做焖饭的鱿鱼切成鱿鱼丁,鱿鱼丁容易煮软,所以没有泡鱿鱼。

第三 瘦肉要把米饭煮得差不多再放入,肉片煮久了口感会没有那么好。

本文相关词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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